газета Тихорецкие вести
А ты подписался на «Тихорецкие вести»?
Газета Тихорецкого района Краснодарского края
Меню сайта
Сайт Губернатора Краснодарского края Сайт имякубани.рф
Форма входа
Логин:
Пароль:
Реклама
Стоматология в Тихорецке Эскулап Про
Рекламное агентство ТихорецкРеклама Тихорецк. Реклама в газете Тихорецкие вести и на сайте www.tihvesti.ru
Тиристическое агентство «ДримТурс» в Тихорецке
Рекламное агентство ТихорецкРеклама Тихорецк. Реклама в газете Тихорецкие вести и на сайте www.tihvesti.ruРекламное агентство ТихорецкРеклама Тихорецк. Реклама в газете Тихорецкие вести и на сайте www.tihvesti.ru
Афиша
Афиша Тихорецка

В кинотеатре «Победа»

Анонс фильма в кинотеатре «Победа» г. Тихорецк

В городском Дворце культуры

«Дом Культур» г. Тихорецк
Календарь
«  Июнь 2015  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930
Погода
Случайное фото
Всё о газете
Главная » 2015 » Июнь » 14 » Хлеб тоже может болеть!
08:40

Хлеб тоже может болеть!

Известно, что стерильно чистого сельского хозяйства не может быть нигде: ни в животноводстве, ни в овощеводстве, ни в полеводстве. Болезнь хлеба называется безобидно и очень даже по-пищевому - картофельная.

Зерно заражается картофельной палочкой во время его сбора и, обсемененное спорами, загружается на элеваторы. Для уменьшения заражения зерна его необходимо очищать и промывать на мельницах. Данная процедура очень дорогостоящая, поэтому ее выполняют в единичных странах. К примеру, в Канаде все зерно промывают спиртом и только потом отправляют на мельницы.

Пекари уверены в том, что причину заражения хлеба надо исключать на поле, где заражается зерно, но это технологически невозможно. В таких условиях очень важно соблюдать нормы санитарной безопасности на всех этапах выработки хлеба: поле, ток, элеватор, мельница, хранение муки, производство и продажа хлеба, а также его хранение в домашних условиях.

На хлебоперерабатывающие предприятия поступает две трети объема муки с наличием картофельной палочки, однако во время выпечки возбудитель болезни хлеба практически погибает. Наиболее опасным периодом появления случаев болезни хлеба является жаркое и влажное лето.

Тихорецкий хлебокомбинат всегда жестко соблюдает правила санитарного режима. Производится закупка только качественной муки, в лаборатории выполняются исследования на зараженность муки путем пробной выпечки из каждой ее партии. Ежегодно, начиная с июня, усиливается режим обработки оборудования, тары, производственных помещений, транспорта раствором уксуса определенной концентрации, который губительно действует на картофельную палочку.

Кроме того, на предприятии не допускается хранение готовых хлебобулочных изделий, ежедневно вся продукция доставляется на торговые точки города и района по мере выпечки. Это все обеспечивает выпуск качественного и безопасного для употребления хлеба.

Вся продукция высокого качества, изготавливается исключительно из натуральных продуктов и соответствует требованиям действующего Закона о хлебе № 1955-КЗ от 21 апреля 2010 года.

А вот населению необходимо соблюдать следующие условия хранения хлеба:

  • категорически запрещено хранить хлеб в полиэтиленовых пакетах, особенно свежевыпеченный (горячий) - испарение воды из хлеба создает повышенную влажность и тепло, что является хорошей средой для размножения картофельной палочки;

  • хлеб положено хранить в деревянной или эмалированной посуде, которую ежедневно протирают 3-процентным раствором уксуса;

  • кроме того, в летний период хлеб необходимо хранить в холодильнике, где он еще и сбережет свои вкусовые качества.

Администрация Тихорецкого хлебокомбината ОАО «ЖТК».

Категория: Безопасность | Просмотров: 1095 | Автор: Редактор

Всего комментариев: 4

Правила Модерации

1  
В стародавние времена,на мельнице Тихорецкой,на накладных ставили штамп "Хлеб картофельной болезнью не заболел",то есть проверялась мука на самой мельнице. Да и муку делали из пшеницы сильных и ценных сортов. А из какой пшеницы вырабатывают муку сейчас? Специалисты,поделитесь инфой.

2  
Насколько мне известно, пшеница твердых сортов лишь выращивалась на Кубани, но делать из нее муку у нас не позволяли наши мельницы. Таким образом, наша твердая пшеница перерабатывалась в муку где-нибудь в Саратове, при этом вся эта мука шла на макаронные изделия, а если на хлеб, так только партийным бонзам.

3  
Сейчас мощности позволяют у нас делать муку из твердых сортов пшеницы, да дорогая она выходит, так как урожайность такой пшеницы лишь 16-18 центнеров с гектара, а то и меньше. По сути это дикая полба, можете поинтересоваться ее ценой в каком-нибудь магните реале ашане и прочее. Раза в три-четыре дороже обычной тихорецкой муки.

4  
"Однако основным фактором,
влияющим на качество зерна мягкой и твердой пшеницы, является сорт. Все сорта
мягкой пшеницы делятся на сильные, средней силы (ценные) и слабые." Я не специалист,скопипастил из статьи...

Имя *:
Email *:
Код *:

Реклама
Кобрин — город побратив Тихорецка
Объявления
Фотограф и видеооператор
Здравствуйте, меня зовут Геннадий.
Видео и фотосъемка на любые праздники, мероприятия, события, индивидуальные фото и видео сессии. Свадебные фильмы, детские праздники, венчание, крещение, выписка из роддома, корпоративы, юбилеи, дни рождения, рекламные акции. Фото и видео съемка производится с помощью исключительно профессионального оборудования. Большой выбор предложений, индивидуальный подход, интересный монтаж. Видеосъемка производится в формате высокой четкости Full HD и супервысокой четкости UHD (4К). Снимаем на камеры SONY a3500, a6300 используя свет, штативы, моноподы, рекордеры, стэдикам STAB-600, электронный стэдикам Zhiyun Crane M.
vk.com/gennadyproskura
http://gennadyproskura.wixsite.com/videograff
Помощник менеджера интернет магазина (работа удаленно)
Требуются сотрудники для работы в интернет магазине на дому. Работа идеально подойдёт для всех желающих заработать без продаж и дополнительных вложений. Набирающий популярность интернет магазин предлагает возможность работать в домашней обстановке, в любое удобное для вас время. Вы работаете по свободному графику. Более подробную информацию вышлем на электронную почту. Требования к соискателю: - наличие ПК, интернет - активная жизненная позиция - обучаемость,скайп -желание работать Условия, график работы: - свободный график работы ( время выбираете сами),бесплатное обучение. Пишите на эл. почту
Готовый бизнес в Краснодаре по франшизе
Франшиза главного агрегатора в Краснодаре от сети инновационных городских платформ. Нужные функции для населения и удобный поиск. Ежемес. прибыль от 115 тыс руб. Без роялти. Окупаемость 1 мес. Гарантийный сертификат на прибыль. Полгода полного сопровождения. Старт за 2 дня. Удалённое управление. +7(495)127-01-75 www.ya-fransh.ru
Сеть пиццерий "Сицилия" ищет повара!
Сеть пиццерий "Сицилия" ищет повара! Что делать? - Вкусно, быстро и правильно готовить - Соблюдать санитарные нормы - Получать удовольствие от работы - Радовать себя, команду и гостей Что важно для нас? - Опыт работы от 6 месяцев (или чуть меньше) - Дисциплина и самоконтроль - Высокая обучаемость -Умение с улыбкой отбивать "запары" - Желание расти и развиваться Что мы готовы дать? - Достойную заработную плату - Супер-команду - Обучение и поддержку - Возможность командировок и переездов по всей Ростовской области и Краснодарскому краю - Поддержку и веру - Карьерный рост
Грузоперевозки
Осуществляю грузоперевозки (песок, гравий, щебень, отсев) по краю от 15 тонн. Качество гарантирую! Обращать в любое время по тел:+7-961-52-86761 или +7-91816-38-027 Алексей
Выкуп СПЕЦтехники и СЕЛЬХОЗтехники по всей РФ в любом состоянии.
Выкупаем спецтехнику (трактора, краны, бульдозера, манипуляторы, самосвалы и т.д) в любом техническом состоянии , расчёт сразу . Выкупаем по всей РФ без выходных.
Продам недостроенный дом
Продаётся недостроенный дом общей площадью 120 кв. м, з/у 20 соток. Имеется большой зал 5*7, 3 спальни, комнаты для ванны и туалета. Дом соединён с кухней галереей. Имеется подвал 3*4 , гараж. всё под общей крышей . Огорожено 1/2 участка бетонными плитами с рельсами. Коммуникаций нет. Реальному покупателю торг.
продажа
ПРОДАЕТСЯ хата в ст. Новорождественской, ул. Мичурина, 11. Печное отопление, газопровод рядом, вода во дворе, цена 300 тыс. руб.
продажа
Продаётся гараж 1-этажный в кооперативе "Квант" (район 9-этажки мясокомбината).
щенки
Отдам добрым людям щенков от небольшой собачки. Щенки находятся в городе Тихорецке, по улице Комсомольской, 33 (на "той стороне"). Обращаться лучше или с утра, до 9 часов, или вечером, после 20 часов. Если поймаете-можно забрать и без хозяйки.
Добавлять объявления могут только зарегистрированные пользователи
Знакомства
Я
ищу
возраст от до
где
КарикатУРА!
Наш опрос
Что вам принесёт наибольшее удовольствие в выходные?
Всего ответов: 69
Статистика

Онлайн всего: 38
Гостей: 38
Пользователей: 0


Логотип студии Нам Web
Система OrphusНашли ошибку в тексте? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Система Orphus

Создание сайтов в Тихорецке, студия "Нам Web"
Яндекс.Метрика