газета Тихорецкие вести
А ты подписался на «Тихорецкие вести»?
Газета Тихорецкого района Краснодарского края
Меню сайта
Сайт Губернатора Краснодарского края Сайт имякубани.рф
Форма входа
Логин:
Пароль:
Реклама
Рекламное агентство ТихорецкРеклама Тихорецк. Реклама в газете Тихорецкие вести и на сайте www.tihvesti.ru
Стоматология в Тихорецке Эскулап Про
Рекламное агентство ТихорецкРеклама Тихорецк. Реклама в газете Тихорецкие вести и на сайте www.tihvesti.ru
Тиристическое агентство «ДримТурс» в Тихорецке
Рекламное агентство ТихорецкРеклама Тихорецк. Реклама в газете Тихорецкие вести и на сайте www.tihvesti.ru
Афиша
Афиша Тихорецка

В кинотеатре «Победа»

Анонс фильма в кинотеатре «Победа» г. Тихорецк

В городском Дворце культуры

«Дом Культур» г. Тихорецк
Календарь
«  Декабрь 2010  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031
Погода
Случайное фото
Всё о газете
Главная » 2010 » Декабрь » 11 » Праздничный стол от тихорецких поваров
15:01

Праздничный стол от тихорецких поваров

Уже ломаете голову, что приготовить к новогоднему столу? Мы вам поможем. В этой рубрике - не просто оригинальные и наивкуснейшие рецепты, а блюда от лучших тихорецких поваров. Попробуйте приготовить - порадуйте своих близких!
Можете предложить и свои оригинальные рецепты. Ждём!

 
Полина Ивановна Карпенко
Смачные рецепты от повара ресторана «Тихорецк» Полины Ивановны КАРПЕНКО.
Филе мясное с черносливом
Состав:
  • говядина/свинина
  • чернослив
  • майонез
  • чеснок
  • специи
  • яйцо
  • чеснок
Как готовить:
Мясное филе нарезают из расчёта один кусочек на порцию. Его отбить, приправить специями по вкусу. Чернослив нарезать мелкими кубиками, соединить с майонезом и чесноком. Получившуюся начинку выложить на мясной квадратик и сделать из него конвертик. Обмакнуть в яйце. Перед тем, как обжарить на сковороде до румяной корочки, панировать в грецких орехах.
Салат «Бриз»
Состав:
  • кальмары
  • солёная сёмга
  • крабовые палочки
  • отварное яйцо
  • красная икра
  • зелёный горошек
  • майонез
  • зелень
Как готовить:
В подсоленной воде отварить кальмаров, нарезать соломкой. Сёмгу, крабовые палочки, яйцо нарезать кубиками. Заправить майонезом, добавить зелёный горошек. Украсить салат красной икрой. Приятного аппетита!

Филе телятины, завёрнутое в рисовую бумагу, с чесночным пюре
Ингридиенты:
  • Филе телятины – 160 г
  • соль – 5 г
  • перец молотый – 2 г
  • масло растительное – 50 г
  • перец болгарский красный – 15 г
  • перец болгарский жёлтый – 15 г
  • перец болгарский зелёный – 15 г
  • цукини – 15 г
  • масло оливковое – 50 г
  • яйцо желток – 1 шт.
  • бумага рисовая – 2 листа
  • Для пюре чесночного:
  • чеснок – 100 г
  • молоко – 150 г.
Способ приготовления:
Филе телятины очистить, посолить и обжарить с обеих сторон на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета и степени полуготовности. Болгарский перец и цукини нарезать мелкими кубиками и тушить на оливковом масле с добавлением соли и перца. На листы рисовой бумаги наложить овощи, сверху поместить холодное мясо. Бумагу свернуть в виде ролла и закрепить яичным желтком. Обжарить на сковороде со стороны шва, перевернуть и поместить в духовку, разогретый до 170 градусов. Запекать до нужной степени готовности (6-8 минут). Чеснок очистить и отварить в молоке. Когда он будет готов, пропустить через блендер и протереть через сито.
Оформление:
Ролл нарезать кусочками и выложить на тарелку. Картофельное пюре смешать с чесночным. Полить ролл соусом. Украсить листьями салата и луком. Это блюдо имеет явное азиатское звучание, прежде всего за счёт использования рисовой бумаги, которая на сегодняшний день в ряде случаев становится полновесным заменителем теста.
Приятного аппетита!

Праздничное предложение
от шеф-повара кафе «Эдем»
Владимира Александровича
РОМАЩЕНКО

 



Рецепт вкуснятины от Татьяны ШАМРАЕВОЙ, повара кафе "Огонёк"
Грудка "Новогодняя"
Состав:
  • грудка куриная (филе) - 1 кг
  • ананасы консервированные - 1 банка (0,56)
  • майонез - 0,15 г
  • соль, специи
  • сыр - 0,15 г
Как готовить:
Грудку слегка отбить, чтобы придать ей плоскую форму. Ананасы порезать кубиками. Майонез смешать с сиропом от ананасов. На сковороду выложить филе грудки, слегка посыпать солью и специями, на грудку выложить ананасы, залить смесью майонеза и сиропа, оставить на ночь в холодильнике, засыпать тертым сыром, запечь до расплавления сыра. Блюдо хорошо как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

 

 


Салат "Ноктюрн"
Ингридиенты:
  • Отварная говядина 50 г
  • свежий огурец – 50 г
  • яйцо – 50 г
  • шампиньоны – 50 г
  • лук - 50 г
  • морковь по-корейски - 50 г
  • майонез
  • свекла по-корейски
  • маслины
  • зелень
Способ приготовления:
Говядину, огурец и яйцо нарезать соломкой. Добавить жареные с луком шампиньоны и морковь.
Всё перемешать, выложить на тарелку, полить майонезом.
Сверху украсить свеклой, зеленью и маслинами.
Приятного аппетита!
Добро пожаловать в гости к "Капитану Врунгелю"!
Новогодний рецепт салата от повара кафе "Капитан Врунгель" Ирины КАЛИТКИНОЙ
 

 

 


 


Салат и коктейль от главного редактора «весточки» Ольги Николаевны ШАРАПОВОЙ
А теперь несколько новогодних рецептов от шеф-«поваров»
нашей редакционной «кухни», главных лиц «Тихорецких вестей»
Салат «Заснеженная полянка»
Для него вам потребуется:
  • 300 г филе индейки или курицы,
  • 5 вареных яиц,
  • 150 г чернослива,
  • 100 г грецких орехов,
  • 100 г сыра,
  • майонез,
  • соль.
Приготовление: Филе отварить до готовности, остудить, мелко порезать. Отделить белки от желтков. Отдельно натереть на мелкой тёрке белки и желтки. Орехи измельчить в блендере или мелко покрошить. Чернослив мелко порезать. Сыр натереть на мелкой тёрке. На тарелку, диаметром примерно 20 см, выкладываем слоями, смазывая тонким слоем майонеза, сначала – филе индейки, затем  желтки, чернослив, сыр, орехи, белки. А чтобы салат выглядел по-настоящему новогодним,  выкладываю на его белом и пушистом от натёртых белков фоне циферблат новогодних курантов и использую для этого обычную тонко нарезанную варёную морковь. Впрочем, ваша фантазия сама вам подскажет, что и из чего изобразить на «заснеженной полянке» салата.

Коктейль «Шоколадный заяц»
Для одной порции вам потребуется:
  • 1 ст. л. какао,
  • 3 ст. л. сахара,
  • 2 ст. л. сметаны,
  • 1 стакан газированной воды,
  • 1 рюмка коньяка.
Приготовлен: Сварите шоколадный сироп из какао, сахара и воды. Как только он закипит, снимите его с огня, остудите, смешайте со сметаной, газированной водой и коньяком. Хорошо взбейте в миксере и разлейте по бокалам. 

 


Рогалики «под инеем»
Потребуется:
  • 2 ст. муки,
  • 0,5 ст. сметаны,
  • 3 яйца (отделить желтки от белков),
  • 200 г размягчённого сливочного масла.
Приготовление:
Замешиваем тесто из всех вышеуказанных ингредиентов, кроме яичных белков. Разделяем тесто на 8 «колобочков» и ставим в холодильник на 8 часов. В том числе и белки. Через 8 часов белки взбиваем с 2/3 ст. сахара в крутую пену. Каждый «колобочек» раскатываем в лепёшку толщиной 0,5-0,7 см и разрезаем на 8 секторов. На округлый краешек каждого сектора кладём белковую массу, а сверху - кусочек орешка, вишенку или изюминку – кому что нравится, но можно обойтись и без них. Сворачиваем наши заготовки в рогалики, укладываем на противень не очень плотно и выпекаем в духовом шкафу. Как только наши рогалики слегка подрумянятся, вынимаем их из духовки и посыпаем сахарной пудрой-«инеем».

Под утро новогодней ночи, когда вам захочется чего-нибудь сладенького, рогалики «под инеем», да ещё с чашечкой черного кофе по-восточному, придутся вам по душе. А кофе я готовлю так:
Кофе по-восточному
30 г качественного жареного, мелко смолотого кофе засыпаем в турку, добавляем  60 г сахара, 400 г холодной воды и доводим до кипения, но так, чтобы не потревожить пенку. Переливаем медленно напиток в маленькие кофейные чашки, не процеживая. Отдельно можно подать холодную кипячёную воду.
Приятной новогодней ночи, дорогие наши читатели!

О десерте в новогоднюю ночь побеспокоилась главный бухгалтер «Тихорецких вестей» Наталья Владимировна КУЗИЧКИНА

 

Категория: Страна cоветов | Просмотров: 3156 | Автор: MeTaN

Всего комментариев: 2

Правила Модерации

1  
Выглядит аппетитно. smile

2  
Вкусняшки smile

Имя *:
Email *:
Код *:

Реклама
УЗИ в Тихорецке усиленой точности
Кобрин — город побратив Тихорецка
Объявления
Ремонт компьютеров и электроники
РЕМОНТ: Компьютеров и ноутбуков Телефонов и планшетов Мониторов Фотоаппаратов и видеокамер Принтеров и копиров Заправка и восстановление картриджей Тихорецк и Тихорецкий район Быстро, недорого, качественно Тел.: 8 989 230 99 31
щенки
Отдам добрым людям щенков от небольшой собачки. Щенки находятся в городе Тихорецке, по улице Комсомольской, 33 (на "той стороне"). Обращаться лучше или с утра, до 9 часов, или вечером, после 20 часов. Если поймаете-можно забрать и без хозяйки.
Требуется юрисконсульт
Должностные обязанности : Полное юридическое сопровождение деятельности медицинской организации. Юрисконсульт в единственном числе. Штат сотрудников клиники чуть больше 50 человек. Требования: Высшее профессиональное (юридическое) образование; Опыт работы юрисконсультом от 3 лет. Условия: Стабильная заработная плата от 40 000 рублей; Компенсация стоимости аренды квартиры; График работы - пн-пт.: с 8 до 16, сб.: с 8 до 12, воскресенье выходной; Проживание в экологически чистом районе Краснодарского края; Соц. пакет + льготное медицинское обслуживание сотрудников и членов их семей; Гарантии стабильного заработка и профессионального развития.
МАСТЕР по комплексному обслуживанию здания
Должностные обязанности: Ремонт и устранение текущих неисправностей в общестроительных работах, самостоятельно видеть, выявлять и устранять неисправности, быстро исполнять работу. Контроль сетей эл. установок зданий и сооружений, обслуживание систем хвс и гвс, вентиляции и кондиционирования, ведение отчётности, и выполнение текущих заявок. Диспетчеризация, устранение текущих неисправностей сантехнических сооружений, электрики, ведение отчётности. Требования: Необходимы строительные навыки, различные навыки по ремонту, умение организовывать и самостоятельно исполнять работу. Водительские права категории В (водительский стаж более 5 лет) Личный автомобиль не требуется. Образование высшее, допускается среднее специальное. Водительские права категории B Условия: График работы с понедельника по пятницу с 8 до 17ч, суббота - с 8 до 13. Воскресенье выходной. З/п 45 000 рублей.
Продаю 2-этажный дом в Тихорецке

со всеми удобствами и мебелью по улице Коммунистической, 233, пл. 182 кв.м, в отличном состоянии, на земельном участке 6 соток. На участке построен гараж для 2 авто, имеется плодоносящий сад. В шаговой доступности школа, детский сад, торговый центр, магазины. СОБСТВЕННИК.

Помощник менеджера
Требовaния: Пунктуальность, коммуникабельность, позитивность, нацеленность на результат.
Возраст от 25 до 40 лет.

Обязaнности:
Рaзмещение информaции в интернете и обработка откликов.
Приём входящих звонков, электронных писем‚ консультaция по телефону потенциaльных покупaтелей.

Условия:
Работа/обучение на неполный рабочий день.
Обучение бесплатно.
Доход от 25 тыс. руб. Профессиональный и карьерный рост.

По всем вопросам обращаться на почту, ватсап/вайбер или скайп.
Менеджер интернет- магазина
Требования: Активность, коммуникабельность. Наличие ПК, интернета.
Обязанности: Размещение информaции в интернете и в базе данных, приём электронных писем‚ консультация клиентов.
Условия: Можно совмещать с текущей работой, учебой. Неполный рабочий день. ЗП по результатам собеседования.
Предоставляется бесплатное обучение.
По всем вопросам обращаться на почту, ватсап/вайбер или скайп.
Менеджер по рекламе
Требования: Уверенный пользователь ПК и Интернет, программами Word, Excel. Быстрая обучаемость.
Обязанности: Написание постов и размещение информации о компании в интернете, обработка откликов с постов и информации.
Условия: Рассматриваем от 25 лет до 40 лет. Доход официальный (от 25 тыс.), неполный рабочий день, обучение бесплатное.

По всем вопросам обращаться на почту, whatsapp/viber или скайп.
все виды фото и видео съемки
Чтобы окунуться в акварель, Выразить все пламенные чувства, Приходите смело в Палинэль. Ваши сны мы превратим в искусство. Ваше счастье - это наша Цель. Детский смех, любовь молодоженов. Все это вас встретит в Палинэль, В памяти навек запечатлённым.
Продаю домовладение
Продаётся домовладение в городе Тихорецке, Краснодарского края, расположенное на земельном участке 4,71 соток, в 10 - 15 минутах ходьбы от Центрального рынка. Дом кирпичный, со всеми удобствами (водоснабжение, газ, отопление; городская канализация через дорогу), общая площадь 70 кв.м., высота потолков 2,95 м., прочный, глубоко заложенный железобетонный ленточный фундамент, есть возможность надстройки второго этажа и при необходимости, перепланировки первого этажа. Во дворе построена кирпичная времянка 16 кв.м. (летняя кухня), подвал (под времянкой, вход со двора), гараж, другие хозяйственные постройки. Двор асфальтирован, ухожен, высажены плодовые деревья, виноградник. Перед домовладением земельный участок 1,5 сотки, без документов, используется в личных целях. Цена 3 000 000 руб. Обращаться: мобильный тел. 8-918-441-63-04
Добавлять объявления могут только зарегистрированные пользователи
Знакомства
Я
ищу
возраст от до
где
КарикатУРА!
Наш опрос
Что делать с бездомными животными?
Всего ответов: 79
Статистика

Онлайн всего: 21
Гостей: 21
Пользователей: 0


Логотип студии Нам Web
Система OrphusНашли ошибку в тексте? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Система Orphus

Создание сайтов в Тихорецке, студия "Нам Web"
Яндекс.Метрика