Рецепт самых вкусных куличей, а также цены на них на полках тихорецких магазинов

Жительница станицы Алексеевской Елена Хухрянская в своей домашней пекарне готовит печенье, хлеб, а сейчас, в преддверии Великой Пасхи, взялась за выпечку куличей.

У Елены в центре станицы есть киоск «Пряничный домик», где односельчане стоят в очереди за горячей выпечкой. Сегодня Хухрянская поделилась с подписчиками «Тихорецких вестей» рецептом сдобного теста на куличи.

Хочется сразу обратить внимание, что из предложенного рецепта получится 5,5 килограмма теста - это 10 куличей массой 350 граммов, плюс 20-25 сдобных пирожков!

- В теплой воде растворяем 100 граммов дрожжей, туда же добавляем один литр теплого молока, одну столовую ложку соли и столько же сахара. Замешиваем опару гуще, чем на оладьи, и оставляем на ночь, - объясняет Елена. - Кстати, этот рецепт я позаимствовала много лет назад у коллеги, когда работала на хлебозаводе, и с тех пор куличи готовлю только так.

За ночь опара поднимается. Наутро добавляем сто граммов растопленного маргарина, 500 граммов сметаны, полкило сахара, пару пакетиков ванильного сахара, 12-13 яиц. Яйца и сахар взбить до образования пены, чтобы сахар хорошо растворился. Влить в опару и замесить тесто. Теперь поставить в теплое место, в тесто добавляю по классике изюм. Как подойдёт, приступаем к выпечке, - говорит мастерица. - Пока куличи в духовке, можно сделать присыпку сверху своими руками (она вкуснее, чем магазинная) - покрасить сахар.

В прошлом году Елена Хухрянская к Пасхе изготовила 1200 куличей, в этом планирует больше полутора тысяч

Но есть и те, кто «не дружит» с тестом или просто не хочет тратить время на выпечку. Специально для них корреспондент «весточки» сделал обзор цен на куличи на полках магазинов Тихорецка.

На витринах - большое разнообразие пасхальных куличей: с рисунками, декорированные пряниками. Есть всякие начинки: от классических с изюмом - до миндальных и даже с кокосовой стружкой.

На рынке 70 граммов кулича стоит 60 рублей, куличи побольше, 150 граммов, в кофейне «Центральный» стоят 130 рублей. А вот на рынке уже 170 граммов кулича можно купить за 80 рублей. Большие куличи в «Центральном» (350 граммов) – 280 рублей, на рынке 210 граммов – 110 рублей. И самый большой и самый бюджетный кулич - в магазине «Пятерочка»: 430 граммов – 129 рублей 99 копеек.