Почему в Тихорецке подорожал хлеб?

На вопрос читателя ответил руководитель предприятия-производителя.

В редакцию с письмом обратился пенсионер из посёлка Паркового Харис ШИРАНТАЕВ. Вот что он пишет:

– В начале 2020 года цену на хлеб подняли сразу на два рубля, а не на один, как раньше.  И вот теперь снова произошло подорожание на два рубля. Жду разъяснения через газету.

Редакция отправила письмо на Тихорецкий хлебокомбинат. 3 декабря получен ответ за подписью директора Василия БЕЛИМОВА. Приводим в сокращении:

- Тихорецкий хлебокомбинат АО «ЖТК» был вынужден повысить цену на хлеб формовой первого сорта с 20.11.2020года.

Выполняя требования Закона Краснодарского края "О хлебе» от 04.03.2010 г., наше предприятие выпускает именно хлеб. Технология его выпечки занимает 12-14 часов, тогда как выпечка хлебного продукта, который выпускают практически все производители края, занимает около двух часов. Очевидна разница в затратах.

Среди причин увеличения стоимости хлеба - подорожание пшеничной муки, обусловленное непредсказуемым ростом цен на зерно. Только за октябрь рост цены на муку составил свыше 25%, в то время как цена на хлеб - всего 7,1%. Стоимость булки хлеба на текущий момент должна быть увеличена минимум на 12%, это 31 руб. 50 коп. По данным РЭК департамента цен и тарифов по Краснодарскому краю, на 11.11.2020 г. колебание цен на хлеб первого сорта составляет от 38,5 руб. до 62,07 руб. за кг.

Необходимо отметить, что выросли тарифы на услуги естественных монополий. Кроме того, появились дополнительные расходы на дезинфекцию торговых площадей, оборудования, транспорта, обеспечение персонала средствами защиты, что также повлияло на конечную стоимость товара. Вынужденное сдерживание цен на хлеб и хлебобулочные изделия ложатся на хлебозавод, при этом экономическая эффективность производства и реализации хлеба первого сорта достигла критического уровня, при которой полностью отсутствует возможность развивать производство.

В нынешних рыночных условиях у каждого покупателя есть право выбора между покупкой хлеба - натурального продукта и хлебного продукта, цена которого должна быть ниже.