Не отпуск, а жизнь: «Будва, я остаюсь!»

Вот такие виды в Черногории - государстве в Юго-Восточной Европе на Балканском полуострове. Омывается Адриатическим морем, имеет сухопутные границы с Хорватией, Боснией и Герцеговиной, Сербией, частично признанной Республикой Косово и Албанией. Фото предоставила А. Саблина.

История тихоречанки Саши, которая покоряет Балканы.

После школы Александра не строила чётких планов. Рассуждала: «Куда возьмут - там и буду учиться». Взяли в Тихорецкий техникум отраслевых технологий, на специальность «пекарь-кондитер».

Учёба не была на первом месте, зато Саша Саблина обожала всё, где можно проявить себя: конкурсы, выступления и даже классные часы. В техникуме до сих пор помнят её как одну из самых активных студенток.

После выпуска, признаётся, вообще не понимала, куда двигаться. Но мама и старшая сестра предложили попробовать силы в местной пиццерии. И Александра загорелась. Ей нравилось быть в движении: месить тесто, начинять пиццы, учиться новому. Работа не давала сидеть на месте - а именно это ей и было нужно.

- Очень захотела расти дальше, - рассказывает наша героиня, - выучилась на инструктора. Это такой универсальный сотрудник в команде: он и сам всё умеет, и других учит. Потом была первая командировка в Усть-Лабинск – помогала открывать новую пиццерию и обучала сотрудников.

Вернувшись в Тихорецк, Саша ещё какое-то время работала без передышки: заказов было много, людей не хватало, приходилось тянуть и за себя, и за того парня. Вскоре выдохлась и взяла паузу.

«Саня, нужны твои ручки!»

Месяц дома - и снова работа, на этот раз - в ресторане. Недолго - бывший управляющий из пиццерии написал ей: «Саня, нам нужны твои ручки - возвращайся!»

Ей предложили стать менеджером смены, но она ответила: «Давайте чуть позже». Боязнь ответственности ушла после командировок по всему Краснодарскому краю, где появлялись новые пиццерии с общим названием. Станицы Павловская, Каневская, город Крымск, посёлки Энем и Афипский недалеко от Краснодара.

- Потом компания начала открывать точки за границей, в Черногории, - говорит 22-летняя Александра САБЛИНА. - И мне с моим молодым человеком предложили туда поехать. А мы с радостью согласились.

Перелёт из России в Черногорию в марте этого года останется в памяти ночёвкой на лавочке в Стамбуле - не смогли сориентироваться в огромном аэропорту (месте пересадки) и опоздали на свой рейс.

- В иллюминаторе появилась Черногория - сначала снежные горы, потом чёрные горы - такого нигде не видела, - рассказывает девушка. - Удивительно красивая страна. Но много мусора. И он на улице везде - из-за постоянно ветреной погоды…

Черногорцы никуда не торопятся

Целый месяц, пока ждали документы, Александра вместе с парнем словно были в отпуске: гуляли по Подгорице, ездили по городам - Бар, Будва - и заглядывали на площадки будущих пиццерий. А ещё побывали в старом оборонительном замке: бродили по нему и ловили то самое чувство, будто снова стали детьми и исследуют заброшку.

- Это было прикольно, - вспоминает Саша. - Красиво и как-то по-особенному.

С видом на жительство всё сложилось, и вскоре в Будве открылась новая пиццерия известного не только в России бренда. Первые дни были тихими, а в воскресенье зал заполнился, заказов навалилось столько, что заготовки заканчивались прямо на ходу. Команда крутилась весь день без остановки. После этого всплеска снова наступила тишина - с понедельника по четверг гостей было мало. Но в следующие выходные поток снова вырос.

У черногорцев свой ритм жизни. Утро начинается с кофейни и может там же и закончиться. Люди никуда не торопятся, любят посидеть с чашкой кофе, поболтать. Когда местные приходят работать в пиццерию, им непросто подстроиться под бешеный темп. Скорость здесь - один из главных критериев.

Александра Саблина на первом своём месте работы в Тихорецке. Фото предоставила А. Саблина.

«Бытовуха» не заедает

- В Черногории воскресенье - настоящий выходной: магазины закрыты все до единого, - продолжает свой рассказ девушка. - Работают заправки, кофейни и рестораны. Поэтому в субботу люди бегут в большие супермаркеты и набивают тележки так, будто закупаются сразу на месяц. Сама стояла в такой очереди: у всех - полные корзины продуктов, бытовой химии, всего на свете. Выглядит это почти как паника: будто в понедельник купить что-то уже не получится.

Рацион питания у неё самой - простой и удобный. В ходу продукты для быстрого приготовления: лапша, яйца, хлопья с молоком. Если хочется чего-то посерьёзнее - макароны с сосисками и майонезом. А ещё есть безотказный вариант: зайти в свою пиццерию и попросить приготовить пиццу. Это и вкусно, и выгодно - так удаётся не сильно тратиться и оставлять деньги на что-то ещё.

Есть местные сетевые магазины, чем-то похожие на российские «Магниты» и «Пятёрочки». Одни выигрывают по ценам, но до них ещё нужно дойти. Другие дороже, зато всегда оказываются где-то рядом - будто специально поджидают по пути.

Удивило то, что пельменей и вареников в обычных супермаркетах не найти. Их продают только в специальных магазинах вроде «Микс Маркет» - там собраны продукты не только из России, но и из других стран.

В целом быт состоит из таких вот деталей, которые не отнимают много времени. И в этом ритме Александра чувствует себя на своём месте - без лишней суеты, но с кучей маленьких историй, из которых и складывается жизнь в новой стране.

Сейчас Саша в эпицентре событий: новые страна, точка, вызовы. И, кажется, именно такая жизнь ей по душе - без скучных расписаний, зато с кучей впечатлений!