ТТОТ: эти профессии сейчас особенно востребованы

Преподаватель Тамара Патаркалашвили со студентами в мастерской по мясопереработке. Фото из архива ТТЖТ.

В Тихорецком техникуме отраслевых технологий на протяжении 11 лет готовят специалистов для мясной и молочной промышленности.

Сейчас эти профессии особенно востребованы - хороший технолог всегда работу найдёт и на жизнь заработает.

Когда приехали в ТТОТ, сразу попали на занятия, которые проводила со студентами преподаватель специальных дисциплин по технологии молока и молочных продуктов Наталья Салихова. Она имеет богатый опыт работы в сфере производства - 15 лет трудилась на сыркомбинате «Тихорецкий» и на заводе «СОМ» города Остров Псковской области. А в техникум пришла в 2012 году и щедро делится с учащимися знаниями и практическим опытом, что не менее важно.

- Технолог молочной продукции - это специалист, который отвечает за разработку, внедрение и контроль технологических процессов в молочной промышленности, - поясняет Наталья Григорьевна. - Юноши и девушки приходят к нам после окончания девяти классов и с азов познают основы производства. Очень важно, что на базе ТТОТ есть возможность изготавливать творог, ряженку, йогурт, мацони, сливочное масло. А ещё - проводить анализы сыра типа брынзы и адыгейского. В общем, всё у нас устроено, как на мини-предприятиях, и учащиеся не только получают теоретические знания, но и подкрепляют их на практике.

• 217 будущих технологов готовят сейчас для молочной и мясной промышленности в тихорецком техникуме. 3 года 10 месяцев - срок их обучения в ТТОТ.

- Многие выбирают наш техникум по той причине, что, получив диплом, они не останутся без работы, - рассказывает технолог по молоку и молочной продукции Виктория ЛАДА. - Более того, такие специалисты успевают хорошо себя зарекомендовать во время производственной практики. И как только покидают ТТОТ, сразу трудоустраиваются на ведущих предприятиях отрасли Тихорецкого района и Кубани.

Важно добавить - студенты, обучающиеся по специальности «технология продуктов питания животного происхождения» (направление подготовки: «технология продуктов питания молочной продукции»), получают ещё и рабочую профессию. Это «аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов».

- Где конкретно проходят производственную практику ваши студенты?

- На сыркомбинате «Тихорецкий», в фирме «Агрокомплекс», ЗАО «Колос» станицы Терновской, Кореновском молочном комбинате, ООО «Калория» станицы Стародеревянковской.

Директор ТТОТ Оксана Попова (в центре), преподаватели Виктория Лада и Наталья Шаповалова уверены, что хорошие технологи всегда в цене. Фото из архива ТТЖТ.

Мнение преподавателей ТТОТ мы услышали. А вот как оценивают учёбу в техникуме и свои перспективы в недалёком будущем студенты.

- Через полтора года я получу диплом и смогу работать технологом или лаборантом на предприятиях молочной промышленности не только Кубани, но и России, - рассказывает студентка третьего курса Алина КРАСНОКУТСКАЯ. - О тихорецком техникуме узнала из рассказа знакомых в родном Новопокровском районе. О сделанном выборе совсем не жалею.

- Главное, что технологи в молочной индустрии сейчас не имеют проблем с поиском работы, - высказывает своё мнение её сокурсница Юлия ПОЛОВЕЦ родом из станицы Новолеушковской Павловского района. - Очень важно, что во время учёбы мы проходим практику на молочных комбинатах, в мини-цехах и фермерских хозяйствах. И уже знаем, какие требования предъявляет работодатель, что важно при дальнейшем трудоустройстве.

- Я родился в Республике Кабардино-Балкария, но давно живу в Тихорецке, - говорит Антон МЕЛЬНИКОВ. - В ТТОТ дают глубокие знания, которые позволяют реализовать себя молодёжи. Пока точно не решил, но, возможно, после окончания техникума буду получать высшее образование и работать в молочной промышленности.

Студентка Юлия Половец в мастерской по молочному производству получает первые навыки профессии. Фото Виолетты ГАВРИЛЕНКО.

Техники-технологи мясоперерабатывающей промышленности, которых также готовят в ТТОТ, не менее востребованы сейчас на рынке труда. Ведь это - руководители среднего звена, которые нужны в отрасли. Занятия со студентами в техникуме ведут преподаватели спецдисциплин Наталья Шаповаленко и Тамара Патаркалашвили.

- В лаборатории техникума студенты могут выпускать все виды колбасных изделий и мясных полуфабрикатов, а также деликатесные штучные изделия, - вводит нас в курс дела Наталья Александровна, у которой 40-летний опыт работы в ТТОТ и на предприятиях перерабатывающей промышленности. - Важно, что во время производственной практики два-три раза за учебный год они могут приобрести хорошие практические навыки. А ещё - получать за это заработную плату примерно 45-55 тысяч рублей в месяц. Мы тесно сотрудничаем в этом направлении с ООО «Аркадия», ИП Лоцмановым Н.К., Сочинским мясокомбинатом, выселковским «Агрокомплексом».